Facas de cozinha profissionais para hotelaria e setor HORECA
Na Reysan, oferecemos uma ampla gama de facas de cozinha profissionais adaptadas às exigências do trabalho diário em cozinhas de restaurantes, hotéis, instituições e todo o canal HORECA. Trabalhamos com marcas líderes de mercado como Victorinox, Arcos, Dick e Fischer, reconhecidas pela qualidade dos seus materiais, precisão de corte e durabilidade.
Temos modelos com diferentes formas, tamanhos e funcionalidades, ideais para profissionais que procuram fiabilidade, conforto e eficácia. As facas são fabricadas em aço inoxidável de alta resistência, com cabos ergonómicos e antiderrapantes, garantindo uma pega segura e maior controlo mesmo em ambientes de uso intensivo. Tudo isso resulta em cortes precisos e eficientes, tanto em tarefas delicadas como em trabalhos exigentes de desossa ou filetagem.
Que produtos de cutelaria profissional oferecemos para cozinhas profissionais?
Facas especializadas por tipo de trabalho
Dispomos de um catálogo completo de facas profissionais para hotelaria, organizadas de acordo com o seu uso específico na cozinha:
- Facas de talhante: projetadas para cortar grandes peças de carne, com lâminas robustas e resistentes.
- Facas de desossar: lâminas estreitas e flexíveis para separar ossos com precisão.
- Facas para presunto: ideais para cortes longos e finos, com lâminas compridas e flexíveis que seguem o contorno do presunto.
- Facas para peixe e aves: adequadas para peças delicadas, permitem cortes precisos sem danificar o produto.
- Facas de pão: com lâmina serrilhada que facilita cortes limpos de pães e massas.
- Facas para queijo: disponíveis em vários formatos consoante a dureza do queijo, garantindo cortes limpos sem quebras.
- Facas de mesa: fabricadas com materiais resistentes, ideais para instituições e serviços de restauração.
Conjuntos de facas para chefs e cozinheiros
Para cozinhas profissionais e escolas de hotelaria, oferecemos conjuntos completos de facas concebidos para cobrir todas as tarefas culinárias. Destacam-se os kits da marca Dick, que incluem facas de chef, facas pequenas, facas para filetar, desossar e utensílios auxiliares. Estes conjuntos foram pensados para proporcionar organização, eficiência e agilidade no trabalho diário.
Acessórios e ferramentas de afiar
Além das facas, o nosso catálogo inclui tesouras de aço inoxidável de alta qualidade, cutelos para cortes mais exigentes, martelos amaciadores de carne e uma gama completa de sistemas de afiação. Disponibilizamos afiadores manuais e automáticos, bem como fusos de afiar, ideais para manter o fio das lâminas de forma rápida e eficaz.
Características técnicas: corte, materiais e ergonomia
As facas que oferecemos são feitas de aço inoxidável de alto desempenho, garantindo durabilidade de fio e resistência ao desgaste. A geometria das lâminas permite