Separador de Gorduras para Instalação Sob o Lava-loiça em Cozinhas e Restaurantes
Este separador de gorduras para cozinhas profissionais instala-se sob o lava-loiça para reter óleos, gorduras e resíduos sólidos antes de a água entrar na rede de drenagem. A sua capacidade de 49 litros e o caudal de 1 litro por segundo tornam-no uma solução prática para restaurantes, cozinhas industriais e outros estabelecimentos onde são preparados alimentos.
É fabricado em aço inoxidável de fácil limpeza e incorpora um cesto removível para inspeção, que facilita a remoção dos resíduos. A tampa estanque ajuda a manter o equipamento hermeticamente fechado, enquanto a saída para recolha de amostras permite realizar as verificações necessárias à qualidade da água tratada.
Capacidade de 49 litros
A sua capacidade permite tratar a água proveniente do lava-loiça antes de a encaminhar para a rede de drenagem.
Manutenção simplificada
O cesto removível para inspeção facilita a remoção de resíduos e a limpeza periódica do interior.
Construção em aço inoxidável
A estrutura resistente em aço inoxidável facilita a higiene e a manutenção em cozinhas profissionais.
Características do separador de gorduras para lava-loiça
Design e funcionamento
- Instalação sob o lava-loiça.
- Entrada de água pela parte superior.
- Caudal de 1 litro por segundo.
- Capacidade total de 49 litros.
- Saída para recolha de amostras.
- Ligações preparadas para tubagens de esgoto.
Limpeza e manutenção
- Cesto removível para inspeção.
- Tampa estanque em aço inoxidável.
- Remoção simples das gorduras e resíduos acumulados.
- Superfície adequada para limpezas frequentes.
- Manutenção periódica para preservar o seu desempenho.
- Concebido para cozinhas e áreas de preparação de alimentos.
Ajuda a proteger a rede de drenagem
A remoção diária da gordura acumulada e a limpeza periódica do equipamento ajudam a evitar obstruções e a manter um funcionamento eficiente. Os resíduos devem ser colocados num recipiente fechado e adequado e eliminados de acordo com a legislação local aplicável.
Para que cozinhas é recomendado?
O separador é indicado para instalações onde são geradas águas residuais com restos de óleos, gorduras ou alimentos durante a lavagem de utensílios e recipientes.
- Restaurantes.
- Cozinhas industriais.
- Hotéis.
- Bares e cafés.
- Refeitórios coletivos.
- Serviços de catering.
- Hospitais e lares.
- Escolas e universidades.
- Unidades de produção alimentar.
- Cozinhas centrais.
- Indústria alimentar.
- Estabelecimentos de restauração.
Instalação do separador de gorduras
A saída de água do lava-loiça deve ser ligada à entrada do separador através de uma tubagem com 50 mm de diâmetro. A saída do equipamento liga-se posteriormente à rede de drenagem da instalação utilizando outra tubagem de 50 mm.
O separador dispõe de entrada de água pela parte superior e deve ser instalado num local acessível para facilitar a remoção de resíduos, o esvaziamento e as operações de limpeza.
Higiene e manutenção periódica
- Remover diariamente a gordura acumulada e colocá-la num recipiente estanque.
- Esvaziar completamente o separador todas as semanas e limpar o seu interior.
- Utilizar apenas detergentes neutros durante a limpeza.
- Não utilizar esfregões abrasivos, espátulas, lâminas ou objetos pontiagudos.
- Enxaguar abundantemente com água após cada limpeza.
Regulamentação aplicável
| Referência |
Âmbito |
| Regulamento (CE) n.º 852/2004 |
Regulamento relativo à higiene dos géneros alimentícios. |
Especificações técnicas
| Tipo de produto |
Separador de gorduras para instalação sob o lava-loiça |
| Material de fabrico |
Aço inoxidável |
| Capacidade do depósito |
49 litros |
| Caudal de funcionamento |
1 l/s |
| Dimensões exteriores |
613 × 285 × 324 mm |
| Altura interior h1 |
165 mm |
| Altura interior h2 |
27 mm |
| Ligação principal D |
1 ½" |
| Ligação auxiliar d |
½" |
| Peso do equipamento |
4,8 kg |
| Cesto para resíduos |
Removível para inspeção |
| Tipo de tampa |
Estanque em aço inoxidável |
| Saída para recolha de amostras |
Sim |
Uma solução prática para a gestão das gorduras de cozinha
Este separador de gorduras para instalação sob o lava-loiça permite reter gorduras e resíduos antes de encaminhar a água para a rede de drenagem. A sua construção em aço inoxidável, o cesto removível, a tampa estanque e a capacidade de 49 litros facilitam a utilização diária e a manutenção em restaurantes, cozinhas profissionais e estabelecimentos alimentares.